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次郎甜柿：次郎甜柿平均单果重175克， 果重260克。果实扁方形，果顶略凹陷，果面光洁，橙红色，完熟后橙红色，外观美丽。果肉淡黄色，肉质脆硬，甘甜爽口，品质上等，属完全甜柿。完熟时含糖量17.2%，特别是经过晚秋霜打的柿果脆甜如冰糖一般爽口。 在0～3℃低温条件下，可贮藏3个月以上。

牛心柿子苗：牛心柿历史悠久，因其形似牛心而得名。6月初开花，花期7-12天，果实牛心状，且顶端呈奶头状凸起，果实由青转黄，10月份成熟果色为橙色。个大、肉细、汁多、味甜、无核或少核，平均单果重250克，大果重375克。

八、酒精脱涩装柿果时每装1层，就喷少量75%的酒精，装后密封保温，20℃经9天左右可脱涩。处理后的柿果较软。注意，酒精用量不宜过多。

陕县、临潼火晶柿子含糖量高，除先食用外，可酿酒、做醋，药用能治肠胃病、止血润便、 ，同时还是良好的滋补品。用火晶柿子和面粉做成的火晶柿子饼，绵软香甜，是三门峡、西安有名小吃。临潼火晶柿子每年都大量出口，深受国内外旅游者的赞誉。

三、柿子树的追肥柿树追肥可单纯使用尿素、复合肥等化肥。依树龄大小和结果多少，每株柿树追施尿素0.2～0.5千克或硫酸铵或三元复合肥0.5～1千克。柿树追肥时期，早熟种在7月上中旬追肥1次，晚熟种在6～7月份追肥1次，9月份再追肥1次。追肥时，应注意氮肥不能过量，施肥时间不能过迟；否则，结果母枝不够充实，当年果实着色不良，成熟期推迟，品质下降，并将影响下年开花结果。柿树是深根性果树，在土壤管理上，每年应结合施基肥进行深耕，利用行间种植绿肥，夏季树盘中耕覆草，天旱时注意灌溉。这些都是争取柿树增产的有效措施。四、修剪：定植3年后依上法选留 副主枝，使之形成矮化自然开心形树冠。成年树的修剪主要是要在主枝、副主枝上培养健壮结果母枝。冬季短截结果枝和部分细弱枝，回缩部分过长副主枝及老结果母枝。也可在夏季通过扭枝、拉枝、环剥等培养粗而短的结果母枝。并每年进行轮流更换，对树内膛及时疏去过密枝、重叠枝、细弱枝、徒长枝，确保内膛通透。

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