麦子是我们比较熟悉的一种作物，尤其是在我国北方地区，基本上是以种植麦子为主。而麦子又分为大麦和小麦两种，这两种都是非常重要的农作物，那么它们之间有什么区别呢？
一、外形不同
*先从外形就能区别开大麦和小麦，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，而小麦的芒就要短一些，并且大麦的外壳一般是不会脱落的，小麦的外壳却在脱粒时就掉了。
二、生长环境不同
大麦是种生命力顽强的植物，它的种子能种植在多种环境中，就算是在不太适宜它生长的地方，也能顽强的存活，是种能够粗放管理的植物。小麦则不同，对于生长环境要求较高，要选择在适宜的环境中播种，并且要精耕细作，做好养护管理工作，这样才能生长的更好。
三、口感不同
大麦的口感是没有小麦好的，小麦能直接磨成面粉食用，现在的面食也是以小麦为主，但是大麦磨成的面粉是很粗糙的，根本不适合给人食用，也只有在以前的穷苦人家才会吃大麦。
四、作用不同
大麦大多数做啤酒的原料，或者做牧草，大麦是种优质的牧草，它比小麦汁液更多，并且富含纤维素，对于牲畜是非常有益的，能促进动物的消化，刺激胃口，并且还含有很多营养物质，非常适合用来喂养牲畜。而小麦则适合加工成面粉，可以做成各种面食供人食用，北方地区将面食作为主食。
其实大麦和小麦两种植物并没有高下之分，只是其特征造成了用途不一样而已，大麦虽然不适合人食用，但它却是一种优质牧草，对动物来说是很好的饲料，种植也比较简单，小麦则是我国主要的农作物之一，种植范围非常广泛，两种植物各有各的好处。
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