| 植物资料 |
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| 种 名： |
辣椒 |
| 学 名： |
Capsicum annuum |
| 别 名： |
朝天椒、番椒 |
| 科： 茄科 |
属： |
辣椒属 |
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| 形态特征 |
| 一年生草本，直立，株高40-80厘米。单叶互生，叶长圆状卵形，卵状披针形，全缘。花单生于叶腋或枝腋，花冠白色，花药紫色。浆果下垂，长指状。种子扁肾形，淡黄色。果入蔬菜。 |
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| 生长习性 |
| 发芽的适宜温度为25℃-30℃,温度超过35℃或低于10℃都不能发芽。 25℃时发芽需4-5天，15℃时需10-15天，12℃时需20天以上，10℃以下则难于发芽。苗期往往地温、气温较抵，生长缓慢，要采取人工增温办法防寒防冻；种子出芽后，随秧苗的长大，耐低温的能力随之增强，具有三片以上真叶能在5℃以上不受冷害。种子出芽后在25℃时，生长迅速，但极瘦弱，必须降低温度至20℃左右，保持幼苗缓慢健壮生长，使子叶肥大，对初生真叶和花芽分化有利。 |
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| 补 充 |
| 可散寒、除湿、发汗、兴奋刺激。
治湿脾、寒脾、胃寒等湿寒症；辣椒叶含有丰富的维他命Ａ、Ｃ，为蔬菜类之冠，可当蔬菜炒食，老年人视力不好或胃寒者最适宜食用，但鲜有人知道利用。
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